Ezen az oldalon főként olyan recepteket teszek közzé, amelyeket a
Kanál forradalma
"harcosai" készítettek el.

Tejszines gombával töltött palacsinta spenóttal

Hozzávallók (4 személynek):
5oo gr csiperke gomba
5oo ml növényi tejszin
5oo gr spenót (friss vagy mirelit)
8-1o db sós palacsinta (tojás nélkül)
só izlés szerint
fehérbors izlés szerint
egy csipet szerecsendió  (elhagyható)
2 gerezd fokhagyma
egy kevés olivaolaj vagy margarin
15-2o dkg reszelt sajt  

Elkészitése:

Gombát megpucoljuk, felszeleteljük.
Fokhagymát megpucoljuk és fokhagymapréssel „kinyomjuk”.
Egy mélyebb serpenyőben elkészitjük a tejszines gombamártást. A zsiradékot felforrósitjuk, majd beletesszük a szeletelt gombát, a préselt fokhagymát (1 gerezdet), sót, borsot, szerecsendiót.
Pár percig „sütjük”.
Amikor a gomba picit összeesett, ráöntjük a tejszint és pár percig főzzük.
Megsütjük a palacsintákat (mindenki saját izlése és szokása szerint).

 Spenót elkészitése kétféle képpen történhet:  

1. friss spenótból: a spenótot megmossuk, szárát levágjuk, tetszés szerinti méretre daraboljuk. Kevés zsiradékon egy picit piritjuk, majd rátesszük a másik darab fokhagymát, sózzuk, pároljuk.
2. mirelit spenót: főzeléket készitünk belőle izlés szerint

Tálalás:

Megtöltjük a palacsintákat a gombamártással és háromszög alakura hajtjuk, minden tányérra 2 db palacsintát teszünk az üres helyekre spenótot majd az egészet megszórjuk sajttal és ha van rá lehetőségünk ráolvasztjuk (ez csak a látvány miatt lehet érdekes) Bár picit bonyolultnak tűnik, de mégis nagyon egyszerűen és gyorsan elkészithető. 

Jó étvágyat kivánok hozzá mindenkinek  --  N. Mónika